Израильские специалисты опубликовали здоровое меню, идеально подходящее для детей и взрослых. Результаты последних социальных опросов показали, что большинство жителей Израиля не мыслит своего ежедневного рациона без мяса.

Встревоженные этим фактом медицинские специалисты настоятельно рекомендуют уменьшить содержание жиров животного происхождения в меню, заменив употребление говядины и свинины индейкой, курятиной. Причем даже мясо птицы специалисты рекомендуют принимать в пищу не чаще, 2−3 раза на протяжении недели.

Врачи советуют также отказаться или, по крайней мере, свести к минимальным показателям содержание в рационе обработанных мясных продуктов, таких как колбасы, сосиски, наггетсы. В крайнем случае эти продукты могут появляться на столе не чаще одного раза в месяц. Но лучше всего полностью отказаться от копченостей и консервантов.

Соблюдение этих принципов здорового питания, по мнению израильских медиков, позволит значительно увеличить продолжительность жизни населения и предупредить развитие целого ряда патологических процессов.

Заменить животные белки вполне могут бобовые, характеризующиеся прекрасными показателями энергетической ценности. Горох, фасоль, чечевица могут стать отличной заменой традиционным блюдам из мяса. Израильские диетологи рекомендуют включить бобы в свой рацион, добавив к ним злаки, растительную пищу, свежие фрукты, овощи, зелень.

По сути, специалисты рекомендуют придерживаться принципов средиземноморской диеты, эффективность и польза которой была неоднократно доказана результатами многочисленных клинических испытаний.

Средиземноморская диета в значительной степени снижает риски поражения головного мозга болезнью Альцгеймера, предупреждает развитие диабетической патологии, нарушений в функционировании сердечно-сосудистой системы, гипертонической болезни и даже процессов онкологического характера.

Израильское министерство здравоохранения рекомендует, как минимум, раз на протяжении недели употреблять в пищу свежую рыбу, являющуюся уникальным источником аминокислот, фосфора, омега жиров. А вот от копченой, соленой, мороженной рыбы и морепродуктов лучше будет отказаться.

Обязательным элементом здорового ежедневного меню должны быть свежие фрукты и овощи. Исходя из рекомендаций израильских специалистов, на протяжении суток следует употреблять не менее 5 порций овощей, фруктов, причем желательно в свежем, натуральном виде. Продукты, прошедшие термическую обработку, соки — несут значительно меньшую пользу для организма.

Молочные продукты израильское специалисты рекомендуют заменить соей и кисломолочной продукцией. Рекомендованное количество составляет — 2−3 порции на протяжении суток.

В качестве основного источника жиров рекомендуется использование оливкового масла, полученного путем холодного отжима. Данный продукт следует в обязательном порядке включить в свой ежедневный рацион.

Получить необходимое количество витаминов, минеральных элементов, белков и клетчатки позволит присутствие в меню орехов и миндаля. Рекомендуется также умеренное использование специй и пряностей в качестве средства, позволяющего снизить количество употребляемой соли.

Израильские медицинские специалисты настоятельно рекомендуют исключить из рациона кондитерские изделия, газированные напитки, конфеты. Людям, заботящимся о своем здоровье, следует отдавать предпочтение максимально простой, натуральной пище с минимальным содержанием соли, сахара, соусов, ароматизаторов.
Израильские специалисты представили два варианта здорового меню для детей и взрослого населения.

Пример детского меню

ЗавтракКусочек цельнозернового хлеба, сыр желтых сортов, овощ зеленого цвета, мятный, травяной, лимонный чай.
ЛанчКусочек цельнозернового хлеба, кусочек сыра или тофу, фрукты, очищенная вода.
Обед3 раза на протяжении недели — куриное, индюшиное мясо. 1 раз на протяжении недели — рыбные блюда (желательно, филе). Картофель, салаты из овощей, каши, тушеные овощи зеленого цвета, вода.
УжинНа ужин ребенку могут быть продолжены омлет, сырники, овощные оладьи, отварные яйца, йогурт, салаты из нескольких видов овощей.

Пример взрослого меню

ЗавтракКусочек цельнозернового хлеба, авокадо, овощи, сыр или кусочек тунца.
ЛанчФрукты и миндальные орехи (7 штук), травяной, мятный, лимонный чай.
Обед3 раза на протяжении недели — куриные грудки (2 штуки), 3 котлеты из куриного, индюшиного мяса. 1 раз на протяжении недели — лососевое филе. 3 раза на протяжении недели — бобовые, гречка, рис, тушеные овощи с оливковым маслом, овощные салаты, чистая вода.
ПолдникФрукты, молочный йогурт, орехи (грецкие или миндаль). Травяной чай и пара кусочков качественного черного шоколада.
УжинЯйцо, сыр-тофу, йогурты, овощной салат или же тушеные овощи, заправленные оливковым маслом, вода.
Перед сномНезадолго до отхода ко сну, уже после ужина можно позволить себе фрукты, травяной чай, льняные семена, молочный или же соевый йогурт.

Представленные варианты меню носят ориентировочный, приблизительный характер. Рацион может варьироваться, в зависимости от вкусовых предпочтений и желания разнообразить свой стол. Однако в основе предложенного меню лежат принципы здоровой Средиземноморской диеты.